鲽鱼和多宝鱼都是常见的食用鱼类，外形一样，常被浑浊。其实二者在分类、外不雅、口感及养分价值上都有彰着区别。 当先，从分类上看，鲽鱼属于鲽科，包括多各样类，如比目鱼、牙鲆等；而多宝鱼则是大菱鲆的俗称，属于鲆科，是鲽鱼的一种，但更具体地归类为鲆科中的一个品种。 在外不雅上，多宝鱼体型较扁，体色较浅，鳞片较小且陈列整皆；而鲽鱼种类较多，体型各异较大，部分品种体色较深，鳞片也较粗大。 上海颗聂爵酒店管理有限公司 口感方面，多宝鱼肉质细嫩、滋味鲜好意思，适合清蒸或红烧；鲽鱼则肉质稍硬，口感较为紧实，常用